Comment calculer ses besoins en autarcie

Pour calculer la surface minimum nécessaire pour pouvoir s'organiser en autarcie, on peut partir du principe (généralement admis) que notre corps a besoin de: 15% protéines, 25-30% lipides et 55-60% de glucides pour avoir une alimentation équilibrée.

En subdivisant ensuite les aliments en 8 groupes: céréales, légumineuses, légumes, pommes de terre, oeufs, fruits, huile et noix.

Pour chaque groupe on calcule la moyenne de chacun des éléments constitutifs (protéines, lipides, glucides).

On mets le tout dans un fichier excel et cela donne les quantités de chaque groupe d'aliments à consommer quotidiennement (après quelques essais).

A partir de là, on extrapole les calculs sur 1 an et il suffit de multiplier le résultat obtenu par le rendement théorique de chaque culture.

Exemple: Une consommation de 200 gr de céréales par jour et par personne nécessite une production de 292 kg par an pour 4 personnes.
La production en agriculture bio varie de 3 à 6 tonnes de blé à l'hectare.
(100 ares = 1 hectare)
donc pour un rendement de 3 t/ha on a 30 Kg/are
292 / 30 = 9,7 ares soit 1000 m2 car il faut prévoir une marge pour les futures semences.
Cela donne 250 m2 de terrain à cultiver pour les céréales par personne.

* Statistiques de production sur le blé ici**
**Ces informations étant collectées sur la base d'une production réalisée grâce aux engrais et traitées avec des pesticides, pour être raisonable il sera préférable de diviser par deux le rendement théorique.

Vous trouverez sur le lien suivant un fichier excel que vous pouvez compléter et enrichir en fonction de vos possibilités et vos choix de cultures

Il manque plusieurs rendements: légumineuses, légumes, pdt, fruits, noix (combien de noix un noyer produit-il chaque année?)...

Les oeufs aussi ;-) de combien de m2 une poule a-t-elle besoin?

Les quantités à changer sont en bleu (en grammes par jour). Il faut faire plusieurs essais pour arriver à des résultats qui remplissent les conditions du principe de base.

Toute amélioration est la bienvenue !

>>> Voir le fichier excel